Vous venez de rentrer d’un week-end agréable, mais voilà, votre congélateur a décidé de faire des siennes ! Pas de panique, il est possible de sauver une partie des aliments. La première chose à faire est de vérifier si les aliments sont encore congelés. Cette question cruciale déterminera ce que vous pouvez garder et ce que vous devez jeter.
En cas de coupure de courant, un congélateur fermé conserve sa température plus longtemps qu’on ne le pense. En effet, les denrées congelées se protègent mutuellement contre la chaleur extérieure. Un congélateur plein peut rester suffisamment froid pendant environ 24 heures. En revanche, un congélateur à moitié plein perdra sa température rapidement, soit après environ 12 heures, tant que la porte reste fermée.
Si la température à l’intérieur de votre congélateur dépasse 7 degrés, des bactéries dangereuses peuvent commencer à se développer. On pense notamment aux bactéries comme la Listeria ou la Salmonella. Le problème, c’est que ces agents pathogènes ne sont pas visibles à l’œil nu. Pour cela, il est essentiel de savoir combien de temps le congélateur est resté hors service et si la porte a été ouverte. Et surtout, il convient de vérifier si la nourriture est toujours congelée.
Voici la règle à retenir : si la nourriture est encore dure ou à peine décongelée sur les bords, vous pouvez la consommer ou la recongeler. En revanche, si les aliments sont complètement décongelés mais restent frais, il faut faire preuve de prudence, particulièrement avec la viande, le poisson ou les plats préparés. En cas de doute, ne vous fiez pas simplement à l’odeur ou à la couleur, car des aliments peuvent être avariés sans que cela soit apparent. Dans ce cas, il vaut mieux jeter.
Il n’est pas nécessaire de tout jeter immédiatement dans la poubelle. Certains aliments peuvent rester consommables même s’ils sont totalement décongelés. Par exemple, le pain ou les pâtisseries peuvent être recongelés sans problème ou consommés tel quel. De même, les légumes blanchis et achetés au supermarché peuvent être utilisés sans crainte, même si leur texture sera un peu plus molle. Quant aux fruits, bien qu’ils perdent souvent leur fermeté, ils demeurent parfaitement utilisables pour des smoothies ou de la compote.
Pour la viande crue ou le poisson, la situation est différente. Vous ne devez les recongeler que s’ils sont encore partiellement congelés. Concernant les restes ou les plats préparés, s’ils sont décongelés mais encore frais, vous pouvez les réchauffer et les consommer le jour même. Par contre, ne comptez pas les conserver ou les recongeler après.
Selon le Centre de nutrition, il est parfois possible de recongeler des aliments s’ils ont été légèrement décongelés et sont restés au frais. Si vous avez décongelé un plat au réfrigérateur puis l’avez remis rapidement au congélateur, cela devrait être acceptable. En revanche, si les aliments sont restés à température ambiante, le risque est accru.
Avoir un congélateur dégivré peut être désagréable, mais cela ne signifie pas que vous devez tout jeter. Examinez attentivement ce que vous pouvez encore sauver afin de pouvoir le consommer ultérieurement avec une bonne conscience. La clé est d’agir rapidement et de bien évaluer chaque produit pour garantir votre santé.
En somme, ne laissez pas la confusion vous submerger après une aventure appartement inopinée. Avec ces quelques conseils simples, vous pouvez évaluer la situation et peut-être sauver certains de vos aliments préférés. Retenez qu’un étiquetage efficace et une bonne organisation de votre congélateur peuvent faire toute la différence pour éviter les pertes inutiles à l’avenir.
Vous avez trouvé cet article intéressant? N’oubliez pas de le partager avec vos amis et votre famille sur Facebook!
