L’airfryer est devenu indispensable dans de nombreuses cuisines françaises. Il permet de préparer une variété de plats,
allant des frites croustillantes aux légumes grillés, et même des desserts. Toutefois, un sujet soulève souvent
des interrogations : l’utilisation de papier aluminium. Beaucoup d’utilisateurs ajoutent ce matériau sous leur
airfryer pour faciliter le nettoyage ou pour cuire plus rapidement. Mais attention, cette pratique n’est pas
sans risque. Dans certains cas, elle peut même s’avérer dangereuse.
Dans de nombreux foyers, placer un morceau de papier aluminium au fond de l’airfryer est devenu une routine
automatique. L’idée est simple : éviter les résidus lourds à nettoyer et gagner du temps. Pourtant, cette
habitude peut perturber le bon fonctionnement de l’appareil et même engendrer un risque d’incendie.
Alors, pourquoi l’utilisation du papier aluminium dans un airfryer peut-elle être problématique ?
Un airfryer fonctionne grâce à l’air chaud en circulation. Contrairement à un four traditionnel qui chauffe
principalement par des éléments chauffants, l’airfryer repose sur une circulation constante d’air.
Cette circulation est cruciale pour que la chaleur atteigne uniformément tous les côtés des aliments.
Lorsque vous placez une feuille d’aluminium qui obstrue les aérations, vous compromettez cette circulation,
ce qui entraîne divers problèmes.
Selon des experts, dont ceux de Philips, l’un des principaux fabricants d’airfryers, la libre circulation de l’air
est essentielle pour le bon fonctionnement de l’appareil. Si cette circulation est bloquée, vous risquez non seulement
des aliments mal cuits, mais aussi une surchauffe du moteur, voire des pièces fondantes.
Cela peut sembler alarmant, mais de tels incidents se produisent plus souvent qu’on ne le croit.
Considérons l’exemple de Jolanda, une mère de famille à Amersfoort. En voulant préparer rapidement des ailes de
poulet pour ses enfants, elle a utilisé une feuille d’aluminium pour capturer les graisses. Après quelques minutes,
une odeur étrange de brûlé s’est répandue dans la cuisine.
« Cela ne venait pas des aliments, mais d’une odeur électrique. J’ai immédiatement débranché l’appareil, »
raconte-t-elle. En vérifiant, elle a découvert que la feuille bloquait les aérations, provoquant ainsi une
surchauffe potentiellement dangereuse.
Prenons également Bas, un étudiant qui utilise son airfryer comme son outil de cuisine principal. Il a pensé
qu’utiliser systématiquement du papier aluminium serait malin. Malheureusement, il a ensuite remarqué
des taches noires sur ses frites et des bruits étranges provenant de l’appareil. Encore une fois, l’air
avait du mal à circuler à cause de la feuille, ce qui a endommagé le moteur.
Cependant, il existe des moments où l’utilisation de papier aluminium dans un airfryer peut être justifiée.
Tout dépend de la manière dont il est utilisé. De nombreux fabricants recommandent d’utiliser du papier
aluminium uniquement s’il ne bloque pas les aérations. Par exemple, envelopper un poisson ou protéger un plat
dégoulinant peut se faire, tant que l’air peut circuler autour.
Il faut aussi considérer le matériau ; le papier aluminium fin qui se plie facilement sous l’effet de la chaleur
peut poser problème. Il risque de se décoller et de se retrouver dans le ventilateur, causant ainsi un court-circuit.
Même si cela ressemble à un scénario catastrophique, des incidents de ce type ont déjà été signalés aux
services clients de plusieurs marques d’airfryers.
De plus, de nombreuses personnes utilisent le papier aluminium pour réduire le nettoyage. Pourtant, il est parfois
plus sûr, et même meilleur pour vos aliments, de se passer de cette astuce. Les paniers des nouveaux airfryers
sont souvent recouverts d’un revêtement antiadhésif et passent au lave-vaisselle. Un coup d’éponge suffit
généralement à les nettoyer.
En outre, un contact direct avec le panier peut offrir une meilleure texture, croustillante et savoureuse.
Les aliments cuisinés sur du papier aluminium peuvent manquer de croquant, car la vapeur est piégée
sous la feuille. Ainsi, non seulement vous prenez des risques, mais vous sacrifiez également la qualité
de vos plats.
Les fabricants et les experts sont unanimes : utilisez l’aluminium avec précaution. Ce n’est pas interdit,
mais une utilisation inappropriée peut avoir des conséquences graves. Certaines manuels d’instructions
recommandent même de ne pas l’utiliser du tout, tandis que d’autres fournissent des conseils sur une
utilisation sécuritaire. Cela inclut l’usage de petites pièces d’aluminium qui ne gênent pas la circulation
de l’air.
Enfin, restez vigilant et faites appel à votre bon sens. L’airfryer est une invention formidable, mais elle
ne fonctionne correctement que si vous l’utilisez de façon appropriée. L’aluminium peut être un outil utile
dans certaines situations, mais il doit être manipulé avec soin. Une simple erreur peut transformer une
délicieuse collation en un désastre culinaire.j
Alors, la prochaine fois que vous pensez à mettre un morceau de papier aluminium au fond de votre airfryer,
posez-vous la question : est-ce vraiment nécessaire ? Ou puis-je m’en passer ? Votre airfryer, ainsi que votre
sécurité, vous en seront reconnaissants.
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